白灼斑节虾用姜葱蘸料，做法如下：
调蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，和斑节虾搅拌均匀即可。煮虾的时候水不能烧至沸腾，要保持似开非开、锅中有虾眼气泡、大约90度山下，也就是我们常说的虾眼水，用这种方法煮出来的虾，又鲜又嫩、还有一股清香清甜之感，特别的鲜美。
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就是白灼虾的那种加姜末，醋，酱油就可以了，喜欢的可以加点芥末
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准备用料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
